凉拌苦瓜最好吃的湘菜做法

【凉拌苦瓜】
凉拌苦瓜是一道口感清爽、夏季必备的湘菜。苦瓜具有清热解毒、消脂减肥的功效,是一道营养丰富、口感清爽的蔬菜。下面介绍一种最好吃的凉拌苦瓜做法:
材料:
- 苦瓜一条
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 辣椒面适量
- 酱油适量
- 醋适量
- 糖适量
- 盐适量
- 香油适量
做法:

1. 苦瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,加少许盐腌制5分钟,挤出苦瓜的水分备用;
2. 蒜末、姜末和辣椒面混合在一起,热油锅中煸炒出香味;
3. 将腌制好的苦瓜放入锅中,翻炒至软化;
4. 加入酱油、醋、糖、盐,翻炒均匀;
5. 最后,淋上香油,即可出锅。
凉拌苦瓜不仅可以凉拌,还可以加入其他蔬菜或肉类,制作不同的口味。下面介绍另一种做法:
【凉拌苦瓜+青椒】
材料:
- 苦瓜一条
- 青椒半个
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 酱油适量
- 醋适量
- 糖适量
- 盐适量
- 香油适量
做法:

1. 苦瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,加少许盐腌制5分钟,挤出苦瓜的水分备用;
2. 青椒去籽,切成薄片;
3. 蒜末、姜末和辣椒面混合在一起,热油锅中煸炒出香味;
4. 将腌制好的苦瓜放入锅中,翻炒至软化;
5. 加入青椒,翻炒均匀;
6. 加入酱油、醋、糖、盐,翻炒均匀;
7. 最后,淋上香油,即可出锅。
这两种凉拌苦瓜的做法都非常简单,而且口感清爽、营养丰富,非常适合夏季食用。

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