爆炒香辣鱿鱼卷怎么做好吃

爆炒香辣鱿鱼卷怎么做好吃?
爆炒香辣鱿鱼卷是一道非常受欢迎的中式菜肴,以下是制作这道菜的基本步骤:
材料:
- 鱿鱼卷(约500克)
- 干辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
步骤:

1. 鱿鱼卷去内脏,洗净,切成约
1.5厘米厚的片,放入碗中加入适量的盐、料酒和生抽腌制10分钟备用。
2. 干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,再加入干辣椒煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鱿鱼卷,煸炒至鱿鱼卷变色。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精和生抽,继续翻炒几下。
6. 最后加入适量的水,焖煮约5分钟,直到水分收干即可。
爆炒香辣鱿鱼卷的口感香辣鲜美,肉质鲜嫩,非常适合搭配米饭食用。以下是一些烹饪技巧:
- 炒鱿鱼卷时,火候一定要掌握好,不要太大火,否则容易糊掉。
- 焖煮鱿鱼卷时,水分一定要收干,否则口感会太软。
- 干辣椒和葱姜蒜的量可以根据自己的口味适量调整。
爆炒香辣鱿鱼卷是一道非常美味的中式菜肴,希望您能够喜欢并享受制作过程。

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