敬玉说美食

1.敬玉说美食：红烧肉 红烧肉是一道传统的中国菜肴，味道香甜可口，深受人们的喜爱。下面是一份红烧肉的详细菜谱，供您参考。 制作流程： 材料： - 猪五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 酱油 30 毫升 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将猪五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 将生姜切成片，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，放入冰糖，用中小火炒制，等到冰糖溶化后加入酱油，继续翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，放入焯水后的猪肉块，加入姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟。
5. 将炖煮好的红烧肉捞出装盘，撒上适量的葱花即可。 适合人群： 红烧肉是一道适合所有人食用的美食，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 猪肉不宜与葱、姜、蒜等辛辣刺激性食物同食。
3. 红烧肉的汤汁较多，所以容易下饭，但不宜多吃，以免导致饱腹感。
2. 敬玉说美食：酸辣汤 酸辣汤是一道口感鲜美、酸辣可口的汤品，深受人们的喜爱。下面是一份酸辣汤的详细菜谱，供您参考。 制作流程： 材料： - 猪骨 500 克 - 鸡蛋 2 个 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 醋 30 毫升 - 辣椒面 适量 - 盐 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将猪骨焯水备用。
2. 将鸡蛋打散备用。
3. 将生姜切成片，大葱切段备用。
4. 热锅凉油，放入适量的辣椒面，煸炒出香味后加入猪骨，煸炒至肉变色。
5. 加入适量的清水，放入姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火炖煮 1 小时。 6. 将汤滤去杂质，倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。 7. 加入适量的盐，继续搅拌均匀。 8. 大火烧开后转小火继续煮 5 分钟，待鸡蛋凝固即可。 9. 将酸辣汤盛出，撒上适量的葱花即可。 适合人群： 酸辣汤是一道适合所有人食用的美食，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.酸辣汤中的醋和辣椒不宜过量，以免刺激肠胃。
2. 猪骨焯水时不宜过久，以免影响汤的口感。

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