湘菜餐前小食谱简单做法

湘菜是中国传统八大菜系之一,以辣、鲜、香为特点,具有浓郁的地方特色。餐前小食谱是湘菜中常见的一种,下面介绍一款简单的做法。
材料:
- 瘦肉末100克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒1勺
- 生抽1勺
- 盐1/2茶匙
- 糖1/4茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤:

1. 瘦肉末用料酒、生抽、盐、糖、淀粉腌制15分钟。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的瘦肉末煸炒至变色捞出备用。
5. 留底油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入青红椒丝煸炒。
6. 加入适量的水,烧开后放入炒好的瘦肉末,加盖煮3分钟。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
8. 最后收汁,让肉末均匀地裹上酱汁即可。
这样一道简单美味的湘菜餐前小食谱就做好了,不仅口感鲜美,而且营养丰富。可以搭配米饭或面条食用,非常适合家庭日常食用。

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