湘菜香辣鸡翅的正宗做法

湘菜香辣鸡翅的正宗做法

配方:
- 鸡翅中500克
- 辣椒面20克
- 干花椒10克
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐、糖适量
做法流程:

1. 鸡翅中洗净,用刀在鸡翅上划几刀,方便入味。
2. 将鸡翅中放入碗中,加入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽和盐,腌制20分钟。
3. 干花椒和辣椒面放入碗中,加入适量的食用油,拌匀。
4. 将腌制好的鸡翅中放入拌好的辣椒碗中,让每一块鸡翅上都涂上油。
5. 放入平底锅中,用中火煎至两面金黄。
6. 取出煎至好的鸡翅中,放入适量的盐和糖,继续煎至均匀。
7. 将炒好的辣椒倒入鸡翅中中,翻炒均匀。
8. 装盘,即可享用。
适用人群:
适合各个年龄段人群,特别是喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 腌制鸡翅的时间要足够长,这样可以使鸡翅中入味。
2. 煎鸡翅时要中火,不要过度大火,以免鸡翅煎糊。
3. 炒好的辣椒要翻炒均匀,以免味道过于浓烈。

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