春节美食简易画

(一)春节美食简易画——红烧肉

1.食材准备 红烧肉是一道经典的中国菜肴，原材料的选择非常广泛，主要以猪肉为主。以下是常用的原材料： - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱白 2根 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量
2. 制作步骤

(1)将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。

(2)将葱白切成小段，姜片切成薄片备用。

(3)热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入葱白、姜片一起煸炒。

(4)加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。

(5)加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮40分钟至50分钟，直到肉烂软。

(6)最后收汁，加入适量的食用油和清水，搅拌均匀，让汤汁浓稠即可。
3. 适合人群 红烧肉是一道适合全家食用的菜肴，口感鲜美，肉质酥软，营养丰富。
4. 禁忌

(1)因为五花肉中含有较高的脂肪，所以胆固醇较高的人应该适量食用。

(2)食用红烧肉时应注意控制火候，不要煮得太久，否则肉质会变硬。

(3)因为红烧肉的汤汁较为浓稠，所以容易让人感到饱腹感，因此不适合减肥人士。

(二)春节美食简易画——鱼香肉丝

1.食材准备 - 瘦猪肉 200克 - 青椒 1个 - 红椒 1个 - 葱姜蒜 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 醋 适量 - 淀粉 适量 - 食用油 适量
2. 制作步骤

(1)将瘦猪肉切成丝，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。

(2)青椒、红椒去籽切成丝备用。

(3)葱姜蒜切末备用。

(4)热锅冷油，将肉丝煸炒至变色，加入葱姜蒜末继续煸炒。

(5)加入适量的糖、醋、生抽和老抽翻炒均匀。

(6)加入适量的清水，焖煮10分钟，收汁即可。
3. 适合人群 鱼香肉丝是一道口感鲜美，适合全家食用的菜肴。

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