粤菜油泡大虾的做法窍门

粤菜油泡大虾的做法窍门
【序号】1
【h2】制作流程
油泡大虾是一道传统的粤菜，以鲜美的大虾为主料，配以香浓的酱汁和酥脆的外皮，口感丰富。以下是油泡大虾的详细制作流程。
【h2】适合人群
适合人群：
- 成年人和儿童都可以食用
- 孕妇和哺乳期妇女应避免食用
【h2】禁忌
禁忌：
- 虾属于海鲜，易过敏的人应尽量避免食用
- 虾中含有寄生虫，未煮熟的虾肉可能会引起感染
【h2】材料
材料：
- 大虾 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 油 适量
【h2】制作步骤

1. 大虾去壳去头，洗净备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入料酒，煮至香味挥发。
5. 加入生抽和白糖，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，放入大虾，煮至大虾变色。
7. 加入适量的盐调味，翻炒均匀。
8. 倒入热油，翻炒均匀即可。
【h2】小贴士
- 煮虾时，水不要加太多，以免影响虾的口感。
- 煮虾的时间不宜过长，否则会影响虾的口感。
- 如果想要虾更加鲜美，可以加入适量的虾线。
【h2】总结
油泡大虾是一道美味的粤菜，口感鲜美，营养丰富。制作过程中需要注意食材的选择和烹饪技巧，以确保虾肉的鲜嫩度和口感。

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