水煮翘嘴湘菜做法

水煮翘嘴湘菜的做法

1. 准备食材

将翘嘴鱼去鳞、去骨、去头尾,清洗干净。将鱼身两面均匀撒上盐和淀粉,腌制10分钟左右。

2. 准备调料

将葱姜蒜切末,加入料酒、生抽、醋、糖、盐、清水搅拌均匀成调料汁。

3. 热锅凉油

将腌制好的翘嘴鱼块放入锅中,煎至两面金黄。

4. 加入调料汁

将调料汁烧开,放入葱姜蒜末,加入适量清水,将调料汁烧开。

5. 煮鱼

将煮好的翘嘴鱼放入锅中,用中小火煮至鱼身变白,汤汁浓稠即可。

6. 装盘

将煮好的翘嘴鱼装盘,撒上葱花和香菜即可。
以上就是水煮翘嘴湘菜的做法,非常美味。

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