油豆腐的湘菜做法

配方及做法流程

油豆腐的湘菜做法如下:
材料:
- 200克油豆腐
- 100克五花肉
- 50克辣椒
- 20克蒜
- 10克姜
- 2颗大葱
- 2汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙白糖
- 1汤匙料酒
- 1汤匙鸡精
- 1汤匙食用油
步骤:

1. 五花肉切成小块,辣椒、蒜、姜切碎,大葱切段备用。
2. 锅中加入1汤匙食用油,烧热后加入五花肉煸炒至变色。
3. 加入辣椒、蒜、姜继续煸炒出香味。
4. 加入生抽、老抽、白糖、料酒、鸡精和适量清水,煮开。
5. 加入切好的油豆腐,小火煮20分钟至油豆腐入味。
6. 最后撒上葱花即可。
适用人群:
- 适合成年人、老年人、儿童等人群食用。
注意事项:

1. 油豆腐容易入味,煮的时间要足够长,以确保入味。
2. 五花肉的油脂含量较高,建议搭配清淡的蔬菜一起烹调。
3. 辣椒和蒜的用量要根据个人口味适量调整。

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