仔姜肉片川菜做法

【仔姜肉片川菜做法】

1. 仔姜是一种产自四川南部的特殊姜,质地细嫩,味道辛辣,是川菜中常用的食材之一。将仔姜切成薄片,和肉片一起炖煮,不仅口感鲜美,而且能起到去腥解腻的作用。
2. 肉片可以选用猪肉或牛肉,切成薄薄的片,加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀,腌制20分钟左右。仔姜可以提前用料酒、盐腌制一下,这样烹饪出来的肉片口感更加鲜嫩。
3. 热锅凉油,将肉片放入锅中煸炒,等到肉片变色后加入仔姜,继续煸炒均匀。加入适量的生抽、糖、鸡精等调料,翻炒均匀后即可出锅。
4. 这道菜口感鲜美,香辣可口,非常适合家庭聚餐或朋友约会。不仅可以品尝到美味的川菜,还能体验到仔姜的独特风味。
以上就是仔姜肉片川菜的做法,希望你会喜欢。

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