粤菜鲜鱿鱼简单做法大全

(一)粤菜鲜鱿鱼简单做法大全

1. 食材准备
鲜鱿鱼一条，去内脏、去头、去尾，洗净，切成小块。
2. 调味料
生姜适量，切片；葱适量，切段；蒜适量，切末；料酒适量；生抽适量；白糖适量；盐适量；鸡精适量；白胡椒粉适量；香油适量；淀粉适量；食用油适量。
3. 制作过程
(1)将鱿鱼块用料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制20分钟。
(2)将腌制好的鱿鱼块裹上淀粉，放入热锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。
(3)将葱姜蒜末放入热锅中煸炒出香味，加入适量清水，烧开后放入鱿鱼块。
(4)加入适量的生抽、白糖、盐、白胡椒粉，翻炒均匀。
(5)最后加入适量的鸡精，淋上香油，翻炒均匀即可。
4. 适合人群
这道菜适合所有人群，尤其是小孩子和老年人食用。鱿鱼富含钙、铁、锌等营养成分，有助于提高身体免疫力和抵抗力。
5. 禁忌
鱿鱼性质寒凉，对于脾胃虚弱、腹泻、身体瘦弱的人来说，食用时要适量，以免引起身体不适。同时，鱿鱼中含有蛋白质和脂肪，过量食用会导致体重增加，因此要控制食用量。
(二)粤菜鲜鱿鱼的简单做法示例

1. 食材准备
鲜鱿鱼一条，去内脏、去头、去尾，洗净，切成小块。
2. 调味料
生姜适量，切片；葱适量，切段；蒜适量，切末；料酒适量；生抽适量；白糖适量；盐适量；鸡精适量；白胡椒粉适量；香油适量；淀粉适量；食用油适量。
3. 制作过程
(1)将鱿鱼块用料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制20分钟。
(2)将腌制好的鱿鱼块裹上淀粉，放入热锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。
(3)将葱姜蒜末放入热锅中煸炒出香味，加入适量清水，烧开后放入鱿鱼块。
(4)加入适量的生抽、白糖、盐、白胡椒粉，翻炒均匀。
(5)最后加入适量的鸡精，淋上香油，翻炒均匀即可。
4. 适合人群
这道菜适合所有人群，尤其是小孩子和老年人食用。鱿鱼富含钙、铁、锌等营养成分，有助于提高身体免疫力和抵抗力。
5. 禁忌
鱿鱼性质寒凉，对于脾胃虚弱、腹泻、身体瘦弱的人来说，食用时要适量，以免引起身体不适。同时，鱿鱼中含有蛋白质和脂肪，过量食用会导致体重增加，因此要控制食用量。

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