湘菜黄辣丁焖豆腐做法视频

湘菜黄辣丁焖豆腐做法视频

配方:
- 黄辣丁 200克
- 豆腐 200克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 黄辣丁去壳去籽,洗净切成小块。豆腐切成块状。青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入黄辣丁煸炒至变色。
3. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖翻炒几分钟。
4. 加入豆腐,继续翻炒几分钟。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮10分钟左右。
6. 加入青椒、红椒,继续焖煮5分钟左右,直到汁汁浓稠。
7. 加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和对豆腐过敏的人群。
注意事项:

1. 豆腐已经很咸,所以在加入清水时要适量减少盐的用量。
2. 黄辣丁和青红椒已经很辣,所以可以根据个人口味适量增加辣椒的用量。
3. 焖煮的时间要根据豆腐的大小和水量来调整,如果豆腐太硬,可以稍微多加一些水,焖煮的时间也可以相应延长。

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