荔湾西关粤菜做法大全

荔湾西关粤菜做法大全

1. 食材准备
- 猪肉：五花肉500克
- 虾仁：200克
- 鸡蛋：2个
- 葱姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
2. 制作过程
2.1 将五花肉洗净，切成厚度大约0.5厘米的片，虾仁洗净备用。
2.2 鸡蛋打散备用。
2.3 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
2.4 加入肉片煸炒至变色，加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精调味。
2.5 加入虾仁翻炒均匀。
2.6 倒入适量的水，放入水淀粉勾芡。
2.7 翻炒均匀后即可出锅。
3. 适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合小孩子和老年人。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，虾仁则富含锌、钙等微量元素，对骨骼健康有益。鸡蛋则富含营养成分，可以提高身体免疫力。
4. 禁忌
需要注意的是，如果身体存在慢性疾病或者过敏症状，建议在食用之前咨询医生。同时，由于猪肉中含有脂肪较多，建议老年人和心血管疾病患者适量食用，以免增加身体负担。
5. 总结
这是一道营养丰富、口感鲜美的荔湾西关粤菜做法大全。将五花肉、虾仁和鸡蛋搭配在一起，烹制出一道色香味俱佳的美食。制作过程中需要注意食材的搭配和火候的掌握，以确保菜品的口感和质量。

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