四川菜虎皮青椒的做法

四川菜虎皮青椒的做法详细介绍
制作流程:
材料:
- 青椒 2个
- 干辣椒 5-6个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
步骤:

1. 青椒去籽,切成小块,干辣椒和姜、蒜切末备用。
2. 热锅凉油,将切好的青椒块放入锅中煸炒至变色,取出备用。
3. 在锅中加入干辣椒和姜蒜末爆香。
4. 加入适量的水,放入炒好的青椒块,再加入盐、生抽、白糖、醋、鸡精,翻炒均匀。
5. 最后加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症以及口腔溃疡的人食用。
禁忌:
青椒含有维生素C和辣椒素,食用过量会导致胃部不适、口腔溃疡等问题。同时,青椒和辣椒一起食用会影响营养成分的吸收,所以不能和辣椒同时食用。
注意事项:

1. 炒青椒时要快速翻炒,避免过度煮烂。
2. 青椒不能和辣椒、苦瓜、芋头等食材一起食用。
3. 食用时不宜添加过多的盐和糖,以免影响口感和健康。

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