湘菜猪蹄笋干的家常做法

湘菜猪蹄笋干家常做法
湘菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而著称。猪蹄笋干是湘菜中一道经典的家常菜,它的做法简单易学,口感鲜美。下面,我们就来分享一下湘菜猪蹄笋干家常做法。
材料:
- 猪蹄2个
- 笋干100克
- 姜1小块
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖适量
- 食用油适量
- 盐适量
步骤:

1. 猪蹄洗净,焯水去除血水后捞出备用。
2. 笋干用清水浸泡20分钟,然后切成小段。
3. 姜切成片备用。
4. 热锅凉油,放入猪蹄煸炒至变色。
5. 加入姜片和料酒,煮至水分收干。
6. 加入生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
7. 加入适量的清水,淹没猪蹄。
8. 放入笋干,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到猪蹄变得软烂。
9. 最后加入适量的盐调味即可。
10. 炖煮好的猪蹄笋干,口感鲜美,香甜可口。
这就是湘菜猪蹄笋干家常做法的简单步骤,你学会了吗?如果你喜欢这道菜,不妨试着自己动手做一道,感受湘菜的魅力。

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