冰冻鱼块怎么弄好吃 冰冻鱼块怎么做才好吃
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本文目录
冰冻鱼片要怎么处理才好吃
1、腌制:鱼片、淀粉、白胡椒粉、料酒、盐,翻炒:葱、姜、蒜、豆瓣酱、油、盐、鸡精,淋油:干辣椒、小米椒、青尖椒、蒜蓉、油。
2、将黄豆芽去根清洗干净。
3、金针菇清洗干净。
4、将巴沙鱼切片用料酒、胡椒粉、蛋清、盐抓一下入味,再拌入淀粉备用。
5、香芹切段备用。
6、黄豆芽、香芹放水里焯烫熟。
7、捞出放入大碗底备用。
8、焯烫金针菇。
9、捞出放入大碗中。
10、炒锅中加油小火爆香花椒、干辣椒。
11、用炸过花椒、干辣椒的油爆香葱、生姜。
12、加入火锅底料炒香,加高汤煮开。
13、加入码好味的鱼片,煮2分钟。
14、香葱切末备用。
15、把烧滚的鱼汤、鱼片全部倒入已经码好豆芽、芹菜的大碗中。
16、将香葱放上。
17、最后将烧热的油,迅速浇在鱼上。
冰冻鱼块怎么做才好吃
先将冰冻鱼块要自然化开。然后用盐腌制半小时。清水冲洗干净。
锅里放油,姜,葱段,热油下锅,将鱼块煸炒金黄,放老抽盐,红糖。
煸炒鱼块红色加开水。大火烧开,中火烧鱼汤收汁,撒上葱花即可。
冻冷鱼块做法
冷冻鱼我喜欢炸着吃,比如说带鱼,带鱼段洗干净用厨房纸吸干,加适量盐,姜丝葱丝,料酒淹入味,准备一小盆加几滴生抽,少许十三香,加适量温水,在加淀粉调成面糊,怎么知道调成啥样的呢?就是拿根筷子插进去,提起来面糊缓慢的流下来就行。
起锅烧油,油温6成热将挂了面糊的带鱼放锅里,调成中火,炸至微微变色捞出,过30秒再放进去炸一遍,这样的带鱼最好吃了。
冷冻鱼块怎么做好吃
可以红烧放生姜大葱盐胡椒粉
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