冰冻鲨鱼怎么弄好吃 冷冻鲨鱼翅做法

大家好，关于冰冻鲨鱼怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于冷冻鲨鱼翅做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 冷冻鲨鱼翅做法
2. 冷冻沙鱼片清蒸好吃吗
3. 回沙鱼做法家常
4. 冷冻的鱼肚应该怎么烹饪

冷冻鲨鱼翅做法

第一步：浸泡：购买回去后，先要用淡盐水

（海水）浸泡一晚，然后换成清水再浸泡20个小时。

第二步：去砂：洗净后另烧开水，但不是用沸水煮翅，而是将开水冲入新清水中，约80~85°水过鱼翅面烫泡，约1个小时，然后再用小刀把鱼翅上的砂和皮膜刮掉。

第三步：去骨：然后又继续的浸泡5个小时水。洗干净后，用小刀蹆骨，

（就是先用小刀把吃骨的位置慢慢的按照骨的形状慢慢的割挖进去，边割再用热水泡，慢慢的就可以把钴退出来了。

第四步：去腥：然后，烧开一桶开水，放拍姜、白酒下去，再看鱼翅的老嫩放下去局发。嫩的时间要短，防止过火了。老的时间要长一点

（约十分钟）。这次局的的原因是去腥臭味，软身。再经过漂水之后，就可以

冷冻沙鱼片清蒸好吃吗

冷冻沙鱼片清蒸好吃

/原料

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沙鱼

(适量)

青椒

(适量)

油适量

盐适量

黑胡椒适量

料酒适量

醋适量

白糖适量

1/沙鱼解冻后，斜刀切成薄片，不能切得太薄，容易碎掉。

2.鱼片中加入适量的淀粉、蛋清、黑胡椒、料酒和盐，抓匀腌渍10分钟。

3/准备好配料：干红辣椒段、、花椒粒、姜片和葱段。

4/锅中放油，加入花椒粒小火炒至出麻香味。

5/加入葱段、姜片和红辣椒段炒至出香味，再倒入青椒大火，调入适量的白糖、醋翻炒均匀。

6/放入腌好的鱼片，大火翻炒均匀，鱼肉发白即可出锅装盘。

回沙鱼做法家常

1、把从超市买来的冷冻巴沙鱼解冻，洗干净，沥干水分。

2、把鱼切成长片，加入适量的葱姜水、料酒、淀粉、盐、鸡精抓匀淹渍15分钟。

3、锅中放油，加入郫县豆瓣酱，炒出红油后，加入一汤碗水烧开。

4、水烧滚开后，滑入鱼片，用筷子轻轻地拨散，大火烧开。

5、鱼片烧得发白了，就可以装盘了，在鱼片上撒上干红辣椒末，花椒末、蒜末。

6、另起锅，放油，烧烫，趁热浇在鱼片上的干红辣椒末

，花椒末、蒜末上即可

冷冻的鱼肚应该怎么烹饪

（文/海鲜进出口since1997）

鱼肚就是鱼鳔，干鱼肚又叫鱼胶、花胶，黄鱼鱼胶是名贵的补品，“海八珍”之一。

冷冻鱼肚多为草鱼、脘鱼、鮰鱼、巴沙鱼等淡水鱼鱼肚，以及海水安康鱼肚。随着人们养生知识的普及，野生海水鱼冷冻鱼肚也出现在视野中，比如鲨鱼肚、大西洋鳕鱼鱼肚、阿拉斯加狭鳕鱼鱼肚。

相对于淡水鱼肚的药残担心，鳕鱼肚、安康鱼肚是食用安全首选。

鱼肚的吃法多种多样，红烧、爆炒、涮火锅、双椒……

鱼肚富含胶原蛋白，味甘、性平，入肾、肝经；具有补肾益精，滋养筋脉、止血、散瘀、消肿之功效。

无论是术后康复，还是美容养颜，以及强身健体，鱼肚都是食疗佳品。

做好鱼肚，准备阶段最重要。

无论是哪种鱼肚，冷冻鱼肚是粗加工产品，必须要经过处理才能使用。

以冷冻大西洋鳕鱼肚为例:

1,首先要解冻后清洗干净，去除血膜、筋血，以及粘膜。

2,切段。大约三公分宽，五公分长。

3,用葱姜水/料酒、盐，冷水浸泡1小时，去除鱼腥味。

4,清洗干净，开水焯一下，过冷水。使鱼肚定型爽脆。

5,然后就是各种烹炒炖涮……

进口冷冻大西洋鳕鱼肚原料↑

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好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的冰冻鲨鱼怎么弄好吃和冷冻鲨鱼翅做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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