粤菜焗竹蛏的做法教程

粤菜焗竹蛏的做法教程

1. 竹蛏是一种常见的海鲜食材,常用于粤菜中的烤、炒、煮等方面。粤菜焗竹蛏是一道非常特别的菜品,利用特殊的调料和做法将竹蛏烤至嫩脆,口感鲜美。
2. 制作粤菜焗竹蛏需要以下材料:竹蛏、盐、黑胡椒、橄榄油、蒜末、生抽、老抽、料酒、糖等。
3. 先将竹蛏清洗干净,用厨房纸擦干水分。然后在竹蛏表面撒上适量的盐,用烤箱烤制10分钟左右,直到竹蛏表面变干。
4. 烤制完成后,将竹蛏放入烤盘中,加入适量的橄榄油,蒜末、生抽、老抽、料酒和糖等调料,拌匀后继续烤制5分钟左右,直到调料充分渗透到竹蛏中。
5. 最后将竹蛏取出,放入烤盘中,再撒上适量的黑胡椒即可。
6. 粤菜焗竹蛏的做法非常简单,但需要掌握好调料的比例和烤制的时间,以确保竹蛏烤至嫩脆,口感鲜美。
以上就是粤菜焗竹蛏的做法教程,希望对您有所帮助。

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