猪肉烩菜配方表格

猪肉烩菜是一种传统的中式菜肴,具有丰富的营养价值和浓郁的口感。下面是一份猪肉烩菜的配方表格,供您参考。
| 配料 | 用量 |
| --- | --- |
| 猪五花肉 | 500克 |
| 姜片 | 适量 |
| 蒜瓣 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 植物油 | 适量 |
| 配料2 | 用量 |
| --- | --- |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 豆腐 | 1块 |
| 香菇 | 1个 |
| 木耳 | 1个 |
| 配料3 | 用量 |
| --- | --- |
| 土豆 | 2个 |
| 胡萝卜 | 1个 |
| 大葱 | 适量 |
| 大蒜 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 配料4 | 用量 |
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| 鸡蛋 | 2个 |
| 面粉 | 适量 |
| 植物油 | 适量 |
制作猪肉烩菜的步骤如下:

1. 将猪五花肉切成块状,用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 将姜片、蒜瓣、料酒、生抽、盐、鸡精、胡椒粉放入碗中,加入适量的清水搅拌均匀,制成酱汁。
3. 将青椒、红椒、洋葱、豆腐、香菇、木耳切成块状,土豆、胡萝卜切成块状备用。
4. 将鸡蛋打散,加入适量的面粉,搅拌均匀。
5. 在锅中加入适量的植物油,放入鸡蛋面糊,用铲子迅速搅拌,煎至两面金黄色捞出备用。
6. 将锅中的底油加入葱姜蒜爆香,加入酱汁烧开。
7. 将青椒、红椒、洋葱、豆腐、香菇、木耳、土豆、胡萝卜倒入锅中翻炒均匀。
8. 将煎好的鸡蛋块倒入锅中,加入适量的清水,煮至汤汁浓稠即可。

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