食堂拌面菜几种配方做法

食堂拌面菜几种配方做法如下:

1. 青椒肉丝拌面
配料:青椒、肉丝、面条、葱姜蒜、酱油、醋、糖、盐、香油
做法:将青椒切成丝,肉丝用盐、料酒、淀粉腌制15分钟;葱姜蒜切末备用。将面条煮熟捞出沥干水分。热锅凉油,将肉丝煸炒至变色,加入葱姜蒜末煸炒出香味。倒入适量酱油、醋、糖、盐、香油,翻炒均匀。将青椒丝加入锅中,继续翻炒几下,倒入煮熟的面条,翻炒均匀即可。
2. 西红柿鸡蛋拌面
配料:鸡蛋2个、西红柿1个、面条、葱姜蒜、酱油、醋、糖、盐、香油
做法:将鸡蛋打散,加入少许盐,搅拌均匀。将西红柿切成小块备用。将面条煮熟捞出沥干水分。热锅凉油,将鸡蛋倒入锅中,炒熟捞出备用。锅中再倒入一些油,加入葱姜蒜爆香。倒入适量酱油、醋、糖、盐、香油,翻炒均匀。将西红柿块加入锅中,继续翻炒几下,倒入煮熟的面条,翻炒均匀即可。
3. 茄子肉末拌面
配料:茄子、瘦肉末、面条、葱姜蒜、酱油、醋、糖、盐、香油
做法:将茄子切成小块备用。将瘦肉末用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。将面条煮熟捞出沥干水分。热锅凉油,将瘦肉末煸炒至变色,加入葱姜蒜煸炒出香味。倒入适量酱油、醋、糖、盐、香油,翻炒均匀。将茄子加入锅中,继续翻炒几下,倒入煮熟的面条,翻炒均匀即可。
4. 黄瓜丝拌面
配料:黄瓜、瘦肉末、面条、葱姜蒜、酱油、醋、糖、盐、香油
做法:将黄瓜切成细丝备用。将瘦肉末用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。将面条煮熟捞出沥干水分。热锅凉油,将瘦肉末煸炒至变色,加入葱姜蒜煸炒出香味。倒入适量酱油、醋、糖、盐、香油,翻炒均匀。将黄瓜丝加入锅中,继续翻炒几下,倒入煮熟的面条,翻炒均匀即可。

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