正宗衡阳湘菜视频做法大全

正宗衡阳湘菜视频做法大全
衡阳是湖南省的一个历史文化名城,这里居住着许多湘菜美食爱好者。衡阳湘菜以口味鲜美、色香味俱佳而著称,下面我将介绍几种常见的衡阳湘菜做法。

1. 清蒸鲈鱼
这是衡阳湘菜中最有名的一道菜,也是最受欢迎的一道菜。将鲈鱼清洗干净,撒上葱花和姜丝,放在蒸锅上蒸10分钟左右,直到鱼肉熟透。在蒸鱼的时候,还可以放入一些适量的辣椒和豆瓣酱,让鱼肉更加鲜美。
2. 口味虾
口味虾是衡阳湘菜中非常受欢迎的一道菜。将新鲜的虾清洗干净,加入一些葱姜蒜和辣椒,调味料,腌制20分钟左右,然后就可以烹制了。烹制的时候,需要将虾炒得变色,再加入一些调味料和汤汁,直到汤汁浓稠。
3. 红烧肉
红烧肉是衡阳湘菜中非常传统的一道菜。将猪肉切成小块,加入适量的葱姜蒜和辣椒,调味料,腌制20分钟左右。然后就可以烹制了。烹制的时候,需要将肉块炒得变色,再加入一些调味料和汤汁,直到汤汁浓稠。
4. 干煸四季豆
干煸四季豆是衡阳湘菜中非常经典的一道菜。将四季豆清洗干净,切成段,加入一些葱姜蒜和辣椒,调味料,腌制20分钟左右。然后就可以烹制了。烹制的时候,需要将四季豆炒得变色,再加入一些调味料和油,直到油变得浓稠。
以上就是衡阳湘菜的几种常见做法,希望您能够喜欢。

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