湘菜焖狗肉的做法

湘菜焖狗肉的做法
湖南是一个有着丰富美食文化的地方,湘菜焖狗肉是一道非常受欢迎的菜肴。这道菜以狗肉为主要材料,加上多种香料和调味料,烹制出来的狗肉口感鲜美,香气扑鼻。
以下是湘菜焖狗肉的做法:
材料:
- 狗肉 500 克
- 姜 20 克
- 蒜 20 克
- 干辣椒 10 个
- 八角 5 个
- 花椒 5 克
- 料酒 20 毫升
- 生抽 20 毫升
- 老抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 1 克
- 植物油适量
步骤:

1. 狗肉去内脏,洗净,切成小块。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 干辣椒切段,八角、花椒备用。
4. 锅中加入植物油,放入狗肉煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末、干辣椒、八角、花椒煸炒出香味。
6. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。
7. 加入适量的水,放入鸡精,盖上锅盖,大火烧开。
8. 转小火焖煮 20 分钟,直到狗肉烂熟。
9. 最后收汁,加入葱花翻炒一下即可。
湘菜焖狗肉是一道美味可口的菜肴,不仅口感鲜美,而且营养价值丰富。这道菜不仅可以作为一道下饭菜,还可以作为素菜搭配食用。希望您能够喜欢这道美食。

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