凉拌羊肝怎么弄好吃 凉拌羊杂怎么做

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本文目录

1. 凉拌羊肝肺的正宗做法
2. 白银酸烂肉哪家好吃
3. 凉拌羊肺片的做法，凉拌羊肺片怎么做好吃，凉拌
4. 凉拌羊杂怎么做

凉拌羊肝肺的正宗做法

主料羊肺2个洋葱半个大葱半根辣皮子适量大蒜半头生姜适量辅料盐5克花椒5克鸡精3克味精1克醋适量

步骤1.羊肺洗净、下锅煮、新鲜的羊肺是粉红色的、下锅煮到粉色变白用中火继续煮加生姜、大葱至煮熟即可

2.洋葱半个、大约拳头大的洋葱半个

3.辣皮子、生姜切段备用

4.羊肺切片、呈小拇指一半粗的条状、这样更好入味

5.锅中烧油、待油热之后、将大葱、蒜、生姜、辣皮子放进锅中煸炒几下、倒入切好的的肺片、锅中倒入醋加热淋入切好的羊肺里、搅拌好

6.调料拌匀后就可以吃了

白银酸烂肉哪家好吃

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凉拌羊肺片的做法，凉拌羊肺片怎么做好吃，凉拌

原料：

羔羊羊肺350克，香菜5克。

调料：

芥末油8克，盐3克，味精3克，香醋3克，熟芝麻5克。

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制作方法：

（1）将羊肺用清水浸泡30分钟钟去掉血水，然后入白卤水

（可加入少许干辣椒节和花椒，出少许麻辣味，能更好地遮盖羊肺的膻味）中火烧开，转小火慢慢浸熟，浸至用筷子插入不带血水即可停火。

（2）将卤熟的羊肺取出切片，加入香菜段、盐、味精、香醋、芥末油、熟芝麻拌匀，装盘，点缀红椒丝后即可上桌。

凉拌羊杂怎么做

主料羊杂1套

辅料芝麻酱3勺韭菜花2勺红腐乳2块生抽2勺油炸辣椒适量香菜2颗香料包1个大料2朵花椒1小勺葱1颗姜1块盐适量

做法：

1.买回来的半成品羊杂

（羊头肉羊肚羊心羊肝羊肺）分别洗净，羊肚怕不干净再倒入食醋翻洗两次。

洗净的羊杂倒入锅中加温水，然后加入香料包葱段姜片大料花椒，大火煮开后转小火，继续熬煮30分钟，放少许盐

（不要多放，有点底味就可以了，因为还要放酱料）再煮10分钟就可以关火了

2.调制酱料：芝麻酱红腐乳韭菜花基本按按1∶１∶１调好

（也可以按自己喜好的比例调制，甚至不调在一起，自己随意放都可以），调好后在倒入少许生抽调匀就是酱料了

3.煮好的羊杂捞出，分别切薄片或丝

4.将切好的羊杂放入大碗中，将滚烫的汤浇入碗中，放上调料酱、香菜段、喜欢辣的再加入油炸辣子就可以了，一碗热气腾腾的羊汤就开吃了

5.将煮羊杂的汤烧的滚开浇到碗里

6.加入调好的酱料

7.放香菜段，喜欢辣的放入油炸辣子

关于凉拌羊肝怎么弄好吃，凉拌羊杂怎么做的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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