湖南湘菜豆腐皮的做法

湖南湘菜豆腐皮的做法

配方:
- 豆腐皮 2张
- 辣椒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 食用油 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
做法流程:

1. 将豆腐皮切成约 1-2 厘米的厚度,用热水焯水至变色,捞出沥干备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味后加入辣椒和豆腐皮翻炒均匀。
3. 加入适量的酱油、盐、糖调味,继续翻炒至豆腐皮变软。
4. 如果有人口感偏好,可以加入一些花椒粉和辣椒油,提升口感。
适用人群:
- 这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和老年人。
注意事项:

1. 豆腐皮需要焯水,去除豆腥味和油腻感。
2. 炒制时需要注意火候,不要炒糊了。
3. 根据个人口味加入适量的调料。

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