湖南湘菜豆腐皮的做法视频

湖南湘菜豆腐皮的做法视频

配方:
- 豆腐皮 2张
- 猪肉末 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
做法流程:

1. 将豆腐皮切成约1厘米的厚度,放入开水中焯水,捞出后沥干备用。
2. 将猪肉末放入碗中,加入适量的姜末、蒜末、料酒、生抽、盐、鸡精和生粉搅拌均匀,腌制10分钟。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉末煸炒至变色,加入青椒、红椒翻炒几下。
4. 加入焯过水的豆腐皮,翻炒均匀,加入少量盐和鸡精调味。
5. 最后,用少量水将豆腐皮烧开,勾芡后即可出锅。
适用人群:
- 适合成年人、儿童和老年人食用。
注意事项:

1. 豆腐皮焯水时,放入开水中焯烫3-5分钟,捞出后用凉水冲洗干净,以保持豆腐皮的弹性和口感。
2. 炒豆腐皮时,要热锅凉油,避免豆腐皮粘锅和烧焦。
3. 调味时要适量,避免过咸或过甜,影响口感。

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