湘菜腊鸭焖黄豆家常做法

湘菜腊鸭焖黄豆是一道非常受欢迎的家常菜。以下是一份简单的腊鸭焖黄豆家常做法。
材料:
- 腊鸭 1 只
- 黄豆 500 克
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 干辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将黄豆浸泡在水中约 4 小时,直到豆子变软。
2. 腊鸭切成块状,姜和蒜切成末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,然后加入干辣椒煸炒。
4. 加入腊鸭块煸炒,煸炒至腊鸭表面变色。
5. 加入料酒、生抽、老抽和盐,翻炒均匀。
6. 加入黄豆,继续翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮约 20 分钟,直到黄豆熟透,腊鸭入味。
8. 最后加入适量的糖,翻炒均匀即可。
这是一份简单的腊鸭焖黄豆家常做法。你可以根据自己的口味适量调整调料的用量。如果你喜欢更加入味的口感,可以延长焖煮的时间。希望你会喜欢这道美味的湘菜!

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