油葵凉拌怎么弄好吃窍门 凉拌油葵怎么做

今天给各位分享油葵凉拌怎么弄好吃窍门的知识，其中也会对凉拌油葵怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 油葵需要焯水吗
2. 凉拌油葵怎么做
3. 油炸油葵怎么做好吃
4. 油葵芽苗菜怎么做好吃

油葵需要焯水吗

油葵需要焯水

凉拌豆皮油葵苗的食材和调料：豆腐皮油葵苗自制辣椒油醋糖凉拌豆皮油葵苗的的家常做法，凉拌豆皮油葵苗怎么做好吃

一、洗净摘下的油葵苗

二、豆腐皮切丝

配料：油葵苗100克，核桃仁100克，红、黄柿椒各一个，盐、鸡精、麻油适量。

做法：将核桃仁用温水泡洗一下，红、黄柿椒洗净，切开去籽，切成长条;油葵芽洗净焯一下，过凉水沥干水分，放盐、鸡精、麻油，拌匀即可。

凉拌油葵怎么做

食材：油葵300克，柴鱼片适量，酱油1-2小勺，蚝油2-3小勺，香油1小勺，糖1小勺，水适量

做法:

1.油葵洗净后，用沸水煮3-5分钟至熟，捞出过冷水稍冲凉后，码在盘中。

2.酱油加少许水，微波5-10秒钟至微热，加糖搅至糖溶解，加入蚝油，香油拌匀，淋在秋葵上。

3.撒上一把柴鱼片，拌匀即可食用。

油炸油葵怎么做好吃

主料2人份

黄秋葵150克

辅料

黄酒1大勺色拉油2大勺食盐1小勺蒜3瓣

1

秋葵用清水冲洗干净后，用盐水浸泡10分钟。去掉蒂切成小段

2

蒜去皮后，不要拍而是用刀切成细小的丁。这样烹炒出的蒜味更浓郁

3

锅热后倒入适量的食用油

4

油六成热后倒入蒜丁烹出香味

5

烹入适量的黄酒，翻炒片刻

6

倒入适量的清水焖两分钟，秋葵在烹炒的时候会分泌初黏稠的液体，这样都省的用水淀粉勾芡了，临出锅的时候放入适量的盐就好了

烹饪技巧

饮食小常识

1、我觉得秋葵这种蔬菜特好玩，看起来像辣椒，但是他的表面并不光滑，还长了一层细细的小绒毛。新鲜的秋葵有一股自然的清香，就像下雨时闻到青草香一样。用刀切开秋葵，可以得到一个一个小五角星，五角星里还藏着好多的小籽籽。秋葵还会分泌出黏黏的液体，这种液体很有营养。在吃的时候口感也很有趣，有点粘、有点滑，用舌尖可以感受到秋葵上的小绒绒，咬下去却很脆嫩。

2、秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、做汤，如果要是凉拌的话要先用水焯一下。

3、不要用铜、铁器皿烹饪或盛放，否则秋葵很快就会变色了，虽说变色后对人体并无伤害，但是味道却会打折扣，也不美观。

4、秋葵越小越嫩，太老的就失去了食用价值，只适合留种了。长度为5-10厘米是最好挑选秋葵的时候可以用自己的中指来比较一下，一般人中指的长度是8厘米，可作参考。挑选的时候还可以用手轻轻捏捏，感觉不发硬，有点韧度为好。

5、市场上常见的是绿秋葵，带点嫩黄色的更嫩！

营养功效

1、秋葵含有身体所需的蛋白质、草酸钙、果胶、膳食纤维，其果胶的粘稠状态是植物界非常少见的，膳食纤维的占比及其中可溶性膳食纤维占比均是植物中非常高的。经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

2、秋葵还含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有植物伟哥之美誉。由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。

饮食禁忌

秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

油葵芽苗菜怎么做好吃

油葵芽苗菜是比较好吃的芽苗菜之一，油葵芽苗菜可凉拌、蘸酱，也可用作涮火锅，炒食也可食用。另外，油葵芽苗菜的营养丰富，生吃价值更高，采用油醋汁生拌的做法，既保持了油葵芽苗菜的原汁原味，又使整道菜肴健康营养，而且制作方便快捷。

用料：豆腐皮油葵苗、辣椒油、醋、糖

凉拌豆皮油葵苗

1、将油葵芽苗菜洗干净

2、豆腐皮切丝

3、锅中放水，开锅后关火将两种食材放入30秒捞出

4、放入适量糖、醋、盐和辣椒油

5、搅拌均匀即可

关于油葵凉拌怎么弄好吃窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。

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