川菜小炒肉的做法家常做法

【川菜小炒肉的做法家常做法】
一、制作流程

1. 食材准备:猪肉(五花肉)200克,辣椒(干辣椒和青辣椒各适量),葱适量,姜适量,蒜适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,白糖适量,盐适量,鸡精适量,淀粉适量,食用油适量。
2. 将猪肉切成薄片备用,辣椒切段备用,葱、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将肉片倒入锅中煸炒至变色,加入葱、姜、蒜末爆香。
4. 加入干辣椒和青辣椒段煸炒,炒匀后加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精调味。
5. 继续煸炒至辣椒熟透,肉片熟透即可。
二、适合人群

1. 适宜年纪较大的人群食用,因为猪肉中含有较高的蛋白质,有助于增强身体免疫力。
2. 适宜孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者、肥胖人群、消化不良的人群食用。
3. 不适合小孩子和牙齿松动的人群食用,因为辣椒含有较多的含有较多的刺激性物质,容易引起口腔不适。
三、禁忌

1. 不宜与碱性食物同吃,如苦瓜、芋头等。
2. 不宜与鲤鱼同吃,因为鲤鱼与辣椒会容易产生不良反应。
3. 不宜与富含维生素C的食物同吃,因为辣椒会消耗维生素C,影响身体健康。
四、总结
川菜小炒肉是一道非常受欢迎的家常菜,口感香辣鲜美,肉质鲜嫩多汁。制作流程简单,适合各个人群食用。但是需要注意的是,在食用辣椒时,要注意适量,避免过量食用,以免影响身体健康。

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