湘菜炒手撕鸡的做法

湘菜炒手撕鸡的做法
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 生粉 1/2 汤匙
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸡肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 炒锅烧热,倒入适量食用油,待油热后倒入腌制好的鸡肉块,煸炒至鸡肉变色。
5. 加入姜末和蒜末,煸炒出香味。
6. 加入青红椒块,继续翻炒,使青红椒变软烂。
7. 加入足够的水,烧开后转小火煮3-5分钟,让鸡肉更入味。
8. 用生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合室内外所有人食用。
2. 特别适合青少年、儿童、老年人、孕妇等食用。
注意事项:

1. 鸡肉腌制时,可适量加入少许水,使鸡肉更鲜嫩。
2. 炒青红椒时,不要炒太久,以免影响口感。
3. 煮鸡肉时,可适量加入一些盐和鸡精,使鸡肉更加入味。

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