卤凤爪的做法

卤凤爪是一道美味可口的传统小吃,深受中国人民的喜爱。下面是一份简单的卤凤爪做法,供您参考。

1. 准备好所需的材料,包括凤爪、卤汁、葱、姜、料酒等。
2. 将凤爪洗净,用刀在鸡肉纹理处切开,以便入味。
3. 把凤爪放进沸水中焯水,煮约2分钟,去除血水和异味。
4. 把焯好水的凤爪放进冷水中,浸入冰水中以保持新鲜感。
5. 把葱、姜切成片备用。
6. 取一个锅,倒入卤汁和料酒,煮沸后把凤爪放入卤汁中,煮至入味。
7. 把卤汁倒入瓶子中,放入冰箱保存。
8. 每次吃卤凤爪时,取出适量,用沸水焯烫后即可食用。
以上就是一份简单的卤凤爪做法,希望您能够喜欢。

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