博山肉干做法

【博山肉干做法】
博山肉干是山东省博山市的传统美食之一,制作肉干需要选用优质的猪肉,经过多道工序制作而成。
首先将猪肉切成薄片,然后用料酒、盐和淀粉腌制20分钟左右。接着将腌制好的猪肉块放入烤箱中,用200度的温度烤15分钟左右,直到表面变得金黄酥脆。
取出肉干,放到通风的地方晾干,一般需要晾干数小时或者一夜,让肉干表面更加干燥,口感更佳。
最后将晾干好的肉干放入烤箱中,用250度的温度烤10分钟左右,直到表面变得香脆即可。
博山肉干制作工序繁琐,但口感独特,肉质鲜嫩,入口即化,是博山市的一道特色小吃,也是中国传统文化的一部分。
以下是博山肉干的做法:
材料:
- 猪肉(约500克)
- 盐(适量)
- 料酒(适量)
- 淀粉(适量)
- 姜片(适量)
- 葱段(适量)
- 酱油(适量)
- 蜂蜜(适量)
- 八角(适量)
- 桂皮(适量)
- 干辣椒(适量)
- 烤箱(200度-250度)
步骤:

1.将猪肉切成薄片,用盐、料酒、淀粉腌制20分钟左右。
2.将腌制好的猪肉块放入烤箱中,用200度的温度烤15分钟左右,直到表面变得金黄酥脆。
3.取出肉干,放到通风的地方晾干,一般需要晾干数小时或者一夜,让肉干表面更加干燥,口感更佳。
4.将晾干好的肉干放入烤箱中,用250度的温度烤10分钟左右,直到表面变得香脆。
5.放入烤箱中,用200度的温度烤10分钟左右,直到肉干表面变成深棕色,并发出诱人的香味。
6.最后,将肉干取出,放入烤箱中,用200度的温度烤5分钟左右,直到肉干表面变成深棕色,并发出诱人的香味。
这样,一道美味的博山肉干就做好了!

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