石板菜配方

1. 主题词:石板菜配方
2. 适合人群:所有人
3. 制作流程:
a. 选择新鲜的五花肉,切成厚度约为0.3厘米的片;
b. 将五花肉片放入碗中,加入料酒、生姜片、葱段腌制30分钟;
c. 取一个平底锅,热锅凉油,将腌制好的五花肉片煎至两面金黄;
d. 取出五花肉片,锅中留底油,加入蒜末、豆瓣酱、辣椒酱炒香;
e. 加入清汤,烧开后转小火,放入豆腐块、青椒块、红椒块煮熟;
f. 捞出豆腐、青椒、红椒块,放入碗中,撒上葱花即可。

3. 禁忌:
a. 食用石板菜时,应避免与辣椒、苦瓜等辛辣食材一同食用;
b. 石板菜属于凉性食物,体质虚弱、脾胃虚弱、寒咳者应避免食用;
c. 石板菜中含有嘌呤,患有痛风等疾病的患者应慎重食用。
4. 适合人群:所有人,特别是需要增强免疫力的人,以及素食者和减肥人群。
5. 制作提示:
a. 将豆腐和青椒、红椒块煮熟时,应注意火候,避免煮过头或煮不烂;
b. 将五花肉煎至两面金黄时,应注意煎至两面均匀,避免一面过于金黄而另一面仍然生软;
c. 在碗中撒上葱花时,应注意撒在葱花的上面,以保证葱花的香气能够充分散发出来。

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