湘菜猪脚炖莲藕的做法大全

湘菜猪脚炖莲藕的做法大全
猪脚是一种营养丰富的食品,而莲藕则是一种口感清脆的蔬菜。将它们搭配在一起,不仅可以达到美食的效果,还可以提供多种营养素。
湘菜猪脚炖莲藕的做法如下:
材料:
- 猪脚 1 只
- 莲藕 2 根
- 姜 3 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 香叶 2 片
- 水 适量
步骤:

1. 猪脚切块,焯水煮沸去除血沫后捞出备用。
2. 莲藕去皮,切成小块,姜切片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,加入姜葱爆香,加入猪脚煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量水,水量应该刚好没过猪脚。
6. 加入八角和香叶,煮沸后转小火炖煮 40 分钟至猪脚变得酥软。
7. 加入莲藕,继续炖煮 10 分钟,直到莲藕熟透。
8. 加入盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。
这是一道营养丰富、口感鲜美的湘菜猪脚炖莲藕。不仅可以作为一道家常菜,还可以作为配菜或开胃菜食用。如果你喜欢这道菜,不妨试着自己动手做一道,享受美食的同时也能享受到健康营养的回报。

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