韭菜炒土鸡蛋湘菜做法

韭菜炒土鸡蛋湘菜做法
配方:
- 韭菜 200 克
- 土鸡蛋 3 个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 生抽、料酒、食用油适量
做法流程:

1. 韭菜洗净,切成小段备用。
2. 土鸡蛋打入碗中打散备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入韭菜煸炒至变色。
5. 倒入土鸡蛋液,翻炒均匀。
6. 加入盐、糖、鸡精、生抽、料酒,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖煮约 5 分钟,直到鸡蛋熟透。
8. 最后撒上少许葱花,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是儿童、老年人、孕妇和免疫力下降者。
注意事项:

1. 炒韭菜时不宜过久,以免影响口感。
2. 土鸡蛋要打散充分,以免出现蛋黄不打散的情况。
3. 加入适量的水,可以让鸡蛋更加嫩滑。
4. 食用时避免过量,以免加重肠胃负担。

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