湘菜清炒白萝卜的做法大全

湘菜清炒白萝卜的做法大全
(1)材料:
- 白萝卜 250 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
(2)步骤:

1. 白萝卜去皮,切成长条状,用盐腌制一会儿,挤出多余的水分备用;
2. 姜、蒜、干辣椒切末备用;
3. 热锅凉油,将腌制好的萝卜条放入煸炒,炒至软烂出水分;
4. 加入姜末、蒜末、干辣椒末继续煸炒,炒匀后加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒,再加入适量的清水,焖煮一会儿;
5. 待汤汁收干后,加入葱花煸炒均匀即可。
(3)注意事项:
1 炒萝卜条时,不宜加太多水,以免炒糊;
2 煸炒干辣椒时,要用中小火,以免炒糊;
3 加入清水时,要适量,以免过咸或过甜。
湘菜清炒白萝卜是一道简单、美味、健康的家常菜,不仅营养丰富,而且口感清爽。希望您喜欢这道菜,享受美食的同时也享受着健康。

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