家常菜茄子的配方

茄子是一种营养丰富的蔬菜,也是家常菜之一。茄子的味道鲜美,口感细腻,而且营养价值也很高。以下是一个简单的茄子食谱,供您参考:
材料:
- 茄子
- 瘦肉(猪肉或牛肉)
- 葱姜蒜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 淀粉
- 食用油
步骤:

1. 茄子去蒂切段,放入清水中泡一会儿,去除苦涩味道,沥干备用。
2. 瘦肉洗净,切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入瘦肉块煸炒至变色,加入葱姜蒜爆香。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐和糖,翻炒均匀。
6. 加入茄子,快速翻炒均匀,盖上锅盖,焖煮片刻。
7. 加入适量的水,煮至茄子软烂。
8. 加入适量的鸡精,翻炒均匀。
9. 淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
这道菜口感鲜美,营养丰富,是一道不错的家常菜。您可以根据自己的口味进行调整,添加或减少调料的用量。希望您喜欢这道茄子食谱!

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