湘菜菌菇汤做法大全

湘菜菌菇汤做法大全
湘菜是湖南省的地方特色美食,以其独特的口味和风味而著名。在湘菜中,菌菇是一种非常重要的食材,而菌菇汤则是湘菜中非常受欢迎的一种。今天,我们将介绍几种常见的湘菜菌菇汤做法,让您在家中也能够制作出美味的菌菇汤。
第1种:青椒炒牛肝菌
青椒炒牛肝菌是一道湘菜中的家常菜,以牛肝菌和青椒为主要食材,口感鲜美,营养丰富。以下是一个简单的做法:
所需食材:
- 牛肝菌 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 植物油 适量
做法:

1. 牛肝菌洗净,切成小块,青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入料酒煮至香味挥发。
3. 加入牛肝菌、青椒和红椒翻炒,加入适量盐和糖调味即可。
第2种:茶树菇炖鸡汤
茶树菇炖鸡汤是一道营养丰富的湘菜汤品,以茶树菇和鸡肉为主要食材,口感鲜美,营养丰富。以下是一个简单的做法:
所需食材:
- 茶树菇 50 克
- 鸡肉 200 克
- 红枣 5 个
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 清水 1000 毫升
做法:

1. 将茶树菇用温水泡发,去掉杂质,鸡肉切成小块备用。
2. 热锅凉油,加入红枣、姜片、葱段煸炒出香味。
3. 加入鸡肉、料酒、生抽、清水,煮开后转小火炖煮 40 分钟。
4. 加入茶树菇,继续炖煮 10 分钟,加入适量盐调味即可。
第3种:干贝茶树菇炖鸡汤
干贝茶树菇炖鸡汤是一道湘菜中的特色汤品,以干贝和茶树菇为主要食材,口感鲜美,营养丰富。以下是一个简单的做法:
所需食材:
- 干贝 20 克
- 茶树菇 50 克
- 鸡肉 200 克
- 红枣 5 个
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 清水 1000 毫升
做法:

1. 将干贝用温水泡发,去掉杂质,鸡肉切成小块备用。
2. 热锅凉油,加入红枣、姜片、葱段煸炒出香味。
3. 加入鸡肉、料酒、生抽、清水,煮开后转小火炖煮 40 分钟。
4. 加入干贝和茶树菇,继续炖煮 10 分钟,加入适量盐调味即可。
以上就是三种常见的湘菜菌菇汤做法,希望您能够喜欢并在家中尝试制作。湘菜菌菇汤不仅美味,而且营养丰富,对于身体健康也有很大的帮助。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/j6wZ6sdZ73O0.html