黑水鸡湘菜做法视频

黑水鸡湘菜做法视频

配方:
- 一只整黑水鸡
做法流程:

1. 将整只黑水鸡清洗干净,去内脏和的翅膀。
2. 用厨房纸擦干鸡肉表面的水分,然后腌制12-24小时,或者过夜。
3. 腌制好的黑水鸡取出,用厨房纸擦干水分。
4. 准备所需材料:葱姜蒜适量,辣椒面适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,盐适量,糖适量,鸡精适量,清水适量。
5. 将鸡放入锅中,倒入料酒,生姜片和葱段,煮至开水后捞出备用。
6. 锅中倒油,加入葱姜蒜煸炒出香味,再加入辣椒面继续煸炒。
7. 将煮好的鸡放入锅中,加入适量生抽、老抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
8. 最后加入适量的清水,盖上锅盖焖煮10-15分钟,直到鸡肉变得柔软入味。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是老年人、小孩和患有心血管疾病的人。
注意事项:

1. 腌制时间和方法会影响鸡肉的口感和入味程度,建议根据个人口味和喜好进行调整。
2. 煮鸡时一定要注意火候,避免鸡肉过熟或过生。
3. 加入适量的清水可以使鸡肉更加鲜嫩多汁。

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