清炒鳝丝的做法 厨房

清炒鳝丝的做法
清炒鳝丝是一道非常受欢迎的中式菜肴,制作起来也比较简单。下面是一份简单的清炒鳝丝的做法,供您参考。
材料:
- 200克鳝丝
- 1个鸡蛋
- 20克大葱
- 20克姜片
- 20克蒜瓣
- 20克干辣椒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙盐
- 1汤匙油
步骤:

1. 将鳝丝用清水浸泡10分钟,去除血水和杂质,然后切成细丝。
2. 将鸡蛋打散,加入大葱、姜片、蒜瓣和干辣椒,搅拌均匀备用。
3. 在热锅中加入适量的油,放入葱姜蒜和辣椒煸炒出香味。
4. 加入鳝丝煸炒,炒至变色。
5. 加入生抽、料酒、白糖和盐,继续翻炒几下。
6. 最后加入适量的水,盖上锅盖焖煮5分钟,直到汤汁浓稠即可。
7. 完成后将菜肴装盘,撒上葱花即可。
清炒鳝丝是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴,非常适合搭配米饭食用。希望您能够喜欢这道美食,享受制作过程的乐趣。

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