粤菜紫苏焖排骨的做法

粤菜紫苏焖排骨的做法
制作流程：

1. 准备好所需材料，包括排骨、紫苏、姜片、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
2. 排骨焯水后用清水冲洗干净备用。
3. 热锅凉油，加入姜片和蒜瓣煸炒出香味。
4. 加入排骨煸炒至变色，倒入料酒翻炒几下。
5. 加入生抽、老抽和适量盐，继续翻炒几分钟。
6. 加入紫苏和适量清水，大火烧开后转小火焖煮30分钟。
7. 加入糖，继续焖煮10分钟，直到排骨变得软烂入味。
8. 最后收汁，让排骨和紫苏充分混合均匀。
适合人群：
这道菜适合所有人食用，特别是那些胆固醇偏高的人。
禁忌：

1. 紫苏性凉，易刺激肠胃，因此脾胃虚弱、腹泻、腹痛的人不宜多吃。
2. 这道菜含糖量较高，血糖偏高的人应适量食用。
3. 排骨胆固醇含量较高，高胆固醇的人应该谨慎食用。
粤菜紫苏焖排骨是一道美味可口的粤菜，不仅营养丰富，而且口感鲜美。通过以上制作流程，我们可以制作出一道健康美味的粤菜紫苏焖排骨。

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