湘菜白汤牛蛙做法大全窍门

湘菜白汤牛蛙的做法大全窍门
配方:
- 牛蛙 1只
- 木耳 适量
- 豆腐 适量
- 青椒 适量
- 红椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生姜 适量
- 辣椒面 适量
做法流程:

1. 牛蛙切块,加入料酒和盐腌制 10 分钟。
2. 木耳和豆腐泡焯水备用。
3. 青椒、红椒切丝备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,爆香葱姜蒜,加入牛蛙煸炒至变色。
6. 加入木耳、豆腐泡翻炒均匀。
7. 加入适量的水,再加入青椒、红椒,煮沸后改小火煮 5 分钟。
8. 加入盐、鸡精、白胡椒粉调味,再翻炒 2 分钟。
9. 最后加入辣椒面,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合消化系统正常的人群。
2. 适合孕妇、哺乳期妇女、老年人和儿童等人群。
注意事项:

1. 牛蛙一定要腌制 10 分钟,使其入味。
2. 木耳和豆腐泡焯水后备用,避免食材污染。
3. 汤的调味要适中,不宜过咸或过淡。
4. 煮牛蛙时要掌握好火候,避免煮过头或煮不烂。

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