川菜爆炒蛏子家常做法

【川菜爆炒蛏子家常做法】
一、制作流程

1. 蛏子去壳洗净,用厨房纸擦干水分备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入蛏子煸炒,煸炒至蛏子表面变色。
4. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味。
5. 继续煸炒至蛏子入味,表面稍微焦黄即可。
6. 装盘享用。
二、适合人群

1. 适宜于高血压、心脏病、肥胖症、儿童、老年人等人群食用。
2. 蛏子富含蛋白质、锌、硒等营养元素,有助于增强身体免疫力。
三、禁忌

1. 对于患有胃肠道疾病的人来说,蛏子较难消化,不宜多吃。
2. 孕妇、哺乳期妇女、儿童等人群应避免食用。
四、注意事项

1. 炒蛏子时火不要太大,否则容易糊锅。
2. 炒蛏子的时间不要太长,否则口感会变硬。
3. 蛏子的壳和肉容易沾在一起,在装盘前可以稍微用力翻炒几下,使其分离。

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