煎豆腐做法广东粤菜

【煎豆腐】广东粤菜详细菜谱
【适合人群】
这道菜适合所有人食用，尤其是素食者和对豆腐过敏的人。
【制作流程】

1. 将豆腐切成厚度约为0.5厘米的片，用盐水腌制10分钟，去除豆腥味。
2. 热锅凉油，将豆腐煎至两面金黄，取出备用。
3. 在锅中加入一些油，加热后放入葱姜蒜末爆香。
4. 将煎好的豆腐放入锅中，加入适量的生抽、老抽、糖和盐，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，盖上锅盖煮5分钟，让豆腐入味。
6. 最后收汁，让豆腐表面呈现出金黄色的光泽，即可出锅。
【禁忌】

1. 对于豆腐过敏的人应该避免食用。
2. 煎豆腐时需要掌握好火候，避免过度煎炸，否则会影响豆腐的口感。
3. 在煮豆腐时，如果水干了，可以适量加一些水，但不要加过多，以免影响豆腐的口感。
【总结】
这道菜口感鲜美，营养丰富，是广东粤菜中的一道经典菜品。煎豆腐不仅口感好，而且富含蛋白质和微量元素，对身体有益。但需要注意的是，对于豆腐过敏的人应该避免食用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/jP9UockswB3V.html