湘菜小炒鸡杂做法大全窍门

湘菜小炒鸡杂的做法大全窍门如下:

1. 选用新鲜的鸡杂,先焯水去血水,再用清水冲洗干净备用。
2. 准备好所需的调料,包括葱姜蒜和辣椒等。
3. 热锅凉油,将葱姜蒜爆香,再加入辣椒煸炒。
4. 将鸡杂倒入锅中,煸炒均匀,加入适量的料酒、生抽、老抽等调味料,继续翻炒。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火慢炖。
6. 炖至鸡杂变得烂熟,再加入适量的盐和胡椒粉等调味料,继续翻炒至收汁。
7. 最后撒上葱花即可。
小炒鸡杂是一道美味可口的湘菜,不仅营养丰富,而且口感鲜美。以上就是湘菜小炒鸡杂的做法大全窍门,希望对大家有所帮助。

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