羊肉炒洋葱湘菜做法大全

配方及做法流程

配方:
- 羊肉:500克
- 洋葱:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 青红椒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 油:适量
做法流程:

1. 羊肉切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 洋葱、姜、蒜切碎备用。
3. 青红椒切丝备用。
4. 热锅凉油,加入腌制好的羊肉煸炒至变色。
5. 加入洋葱、姜、蒜继续煸炒,加入适量的盐、糖、生抽、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入青红椒丝,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮10分钟,让羊肉充分入味。
8. 汤汁收干后,加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合各种人群食用,尤其适合羊肉爱好者和素食者。
注意事项:

1. 羊肉在腌制时要充分的入味,腌制时间要足够长。
2. 炒洋葱时要炒出香味,但不能炒糊。
3. 青红椒可以根据个人口味适量调整用量。
4. 汤汁收干后,勾芡时要适量,过度勾芡会影响口感。

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