毛蟹怎么弄好吃啊(毛蟹的正确吃法)

大家好，今天来为大家解答毛蟹怎么弄好吃啊这个问题的一些问题点，包括毛蟹的正确吃法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 毛蟹的正确吃法
2. 铁螃蟹正宗做法
3. 冷冻螃蟹怎么做好吃
4. 野生的螃蟹怎么做比较好吃

毛蟹的正确吃法

关于毛蟹的正确吃法有以下两种

1、煮蟹法：先把毛蟹清洗干净后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。

2、蒸蟹法:水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。

铁螃蟹正宗做法

材料

铁蟹2只，红椒一个，花椒五粒，八角，葱一根，姜适量，蒜两个，糖少许，鸡精少许，老抽适量，料酒适量，生粉适量，豆瓣酱适量。

做法

1.先把蟹刷洗干净，壳揭开去掉呼吸器官，斩成四块。葱切段，姜蒜切片备用。

2.将斩好的螃蟹裹上薄薄一层生粉炸至金

3.锅内放油，八成热加豆瓣酱炒香，再加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香。

4.倒入蟹，加料酒翻炒两三分钟，放入红椒片，加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒。

冷冻螃蟹怎么做好吃

主料：冻螃蟹500克，

调料：大葱20克，白皮大蒜1克，辣椒3克，豌豆淀粉163克，植物油70克，香油1克，白砂糖10克，姜5克，醋10克，盐2克，料酒10克

做法

1.将冻螃蟹解冻洗净，去掉蟹盖；

2.将蟹心切为件，再将蟹钳拍裂，放入碟中，拍上干淀粉150克；

3.剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉约25克；

4.葱15克切花，剩余切成末；

5.蒜剁成茸；辣椒切碎末；姜切末；6.取小瓷碗放入盐、糖、醋、黄酒、葱姜末、水淀粉10克调成糖醋汁；

7.烧锅放油，待油烧至6成热，将蟹放入炸至熟，倾在笊篱里；

8.利用锅中余油，把葱花、蒜茸、辣椒米放在锅中爆香，加入糖醋，待滚用湿淀粉15克打芡；

9.将炸熟的蟹放入煎数分钟，加上麻油，包尾油10克再炒匀上碟便成

野生的螃蟹怎么做比较好吃

分享两种我最喜欢的吃法:

一种是清蒸，比较简单和原汁原味的方法

[用料]

野生螃蟹姜蒜末生抽醋

[做法]

1.用刷子将螃蟹刷洗干净；

2.锅里加水，放姜片和葱段烧，再把螃蟹放盘子里，加两片姜和盐

3.盖上盖子蒸十五分钟左右

4.然后把姜末，蒜末，生抽，醋调成蘸汁，蒸好后就可以吃了。

另外一种是香辣蟹

[用料]

野生大螃蟹白酒葱姜蒜花椒干红辣椒老干妈白糖料酒黄瓜

[做法]

1.处理螃蟹:清洗干净后加入适量白酒，淋螃蟹嘴里一些。等二十分钟蟹醉了，就可以掰蟹壳，去掉腮，胃，肠。

2.将处理好的蟹斩成块。葱切段，姜切成片、黄瓜切条。

3.锅中放比平时炒菜多些的油，凉油放入花椒、花椒稍炒后放入干红椒炒片刻

4.紧接着放入大蒜瓣，葱和姜炒出麻辣香味

5.再加入老干妈香辣酱炒匀

6.倒入蟹块、白糖和料酒，一大勺水，大火炒5分钟

7.最后加入黄瓜条再炒约3分钟即可（不要炒过火了，黄瓜条脆脆的比较好吃）也可以按喜好加土豆，莲藕，芹菜，青椒等。

关于本次毛蟹怎么弄好吃啊和毛蟹的正确吃法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/jUBaNWxYpSCC.html