杭州美食2021

2021年杭州美食新鲜出炉！本文将介绍杭州美食2021的详细菜谱，包括制作流程、适合人群、禁忌等。 【杭州美食2021详细菜谱】

一、西湖醋鱼 材料： - 鲜鱼

(草鱼或鲫鱼) 500 克 - 姜 1 片 - 葱 1 根 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 白糖 1 汤匙 - 醋 2 汤匙 - 盐 适量 - 油 适量 制作步骤：

1.将鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状，用盐和料酒腌制 10 分钟左右；
2. 锅中热油，放入姜和葱爆香；
3. 将腌制好的鱼块放入锅中煸炒；
4. 加入生抽、白糖、醋和水，烧开后转小火煮 5 分钟左右；
5. 关火，倒入容器中备用。 适合人群： 这道菜适合所有人群，尤其是老年人、小孩和孕妇。它富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。 禁忌：

1.患有心脏病、肝病、肾病等疾病的人不宜多吃；
2. 醋会刺激胃肠道，因此胃酸过多、溃疡患者不宜多吃；
3. 脾胃虚弱、腹泻、腹胀的人不宜多吃。

二、龙井虾仁 材料： - 虾仁 500 克 - 龙井茶 2 克 - 姜 1 片 - 葱 1 根 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 白糖 1 汤匙 - 醋 2 汤匙 - 盐 适量 - 油 适量 制作步骤：

1.将虾仁洗净，切成小块，用盐和料酒腌制 10 分钟左右；
2. 龙井茶洗净，备用；
3. 锅中热油，放入姜和葱爆香；
4. 将腌制好的虾仁放入锅中煸炒；
5. 加入生抽、白糖、醋和水，烧开后转小火煮 5 分钟左右； 6. 关火，倒入容器中备用。 适合人群： 这道菜适合所有人群，尤其是老年人、小孩和孕妇。它富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。 禁忌：

1.患有心脏病、肝病、肾病等疾病的人不宜多吃；
2. 茶叶中的咖啡因和茶多酚具有兴奋作用，因此失眠、心悸、高血压等病人不宜多吃；
3. 脾胃虚弱、腹泻、腹胀的人不宜多吃。

三、东坡肉 材料： - 五花肉 500 克 - 姜 1 片 - 葱 1 根 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 白糖 1 汤匙 - 醋 2 汤匙 - 盐 适量 - 油 适量 制作步骤：

1.将五花肉切成块状，用盐和料酒腌制 10 分钟左右；
2. 锅中热油，放入姜和葱爆香；
3. 将腌制好的肉块放入锅中煸炒；
4. 加入生抽、老抽、白糖、料酒和醋，翻炒均匀；
5. 加入适量的水，烧开后转小火炖煮 30 分钟左右； 6. 关火，倒入容器中备用。 适合人群： 这道菜适合所有人群，尤其是老年人、小孩和孕妇。它富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。 禁忌：

1.患有心脏病、肝病、肾病等疾病的人不宜多吃；
2. 脾胃虚弱、腹泻、腹胀的人不宜多吃。

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