牛骨做法湘菜视频

配方及做法流程

湘菜是以湖南菜系为代表的中国八大菜系之一,以其鲜美可口、色香味俱佳而著称。以下是一份湘菜牛肉汤的配方,以及制作流程。
【配方】
- 牛肉:500克
- 老姜:1块
- 大葱:1根
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 清水:适量
【做法流程】

1. 将牛肉切成小块,放入碗中,加入适量的料酒和盐,腌制20分钟。
2. 将老姜和大葱切成姜片和葱段备用。
3. 取一个汤锅,加入适量的清水,放入姜片和葱段,加热至水滚。
4. 将腌制好的牛肉块放入锅中,加入适量的鸡精和盐,搅拌均匀。
5. 再加入胡椒粉,继续加热至牛肉熟透,捞出备用。
6. 将汤锅中倒入适量的清水,加热至滚,倒入牛肉块,再次加热至汤烧开。
7. 最后加入适量的葱花,即可享用。
【适用人群】
适合人群:成年人、儿童、老年人、孕妇等一切人群。
注意事项:

1. 腌制牛肉块时,可适量加入一些盐,以帮助入味。
2. 煮牛肉时,要加入足够的清水,以免牛肉煮老。
3. 煮牛肉块时,一定要加热至熟透,不要过度煮煮,以免肉质变硬。
4. 在加入胡椒粉时,不宜过量,以免刺激肠胃。

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