西芹炒四川腊肉湘菜做法

西芹炒四川腊肉湘菜的做法
西芹炒四川腊肉湘菜是一道美味的中式菜肴,它融合了川菜和湘菜的特点,口感鲜美,营养丰富。以下是西芹炒四川腊肉湘菜的做法。
材料:
- 腊肉:200克
- 西芹:200克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 油:适量
步骤:

1. 腊肉切成薄片,加入料酒和盐腌制10分钟。
2. 西芹洗净切段,青椒、红椒去籽切块备用。
3. 姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,下腊肉煸炒至表面微黄。
5. 加入姜蒜末炒香,加入西芹、青椒和红椒块翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽、盐和糖,继续炒制片刻。
7. 加入适量的水,盖上锅盖煮5分钟。
8. 加入鸡精,翻炒均匀即可。
结论:
西芹炒四川腊肉湘菜是一道口感鲜美、营养丰富的中式菜肴。腊肉的咸香与西芹、青椒、红椒的鲜辣味道相得益彰,让人食欲大开。做法简单,烹饪时间较短,非常适合家庭日常烹饪。

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