蚕豆炒肉湘菜家常菜做法

配方及做法流程

1. 配方:
- 瘦猪肉(切丝):200克
- 蚕豆(切丝):250克
- 辣椒(切丝):1个
- 葱姜蒜(切末):适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
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2. 做法流程:
1)热锅凉油,将瘦猪肉丝煸炒至变色,盛出备用。
2)锅中留底油,加入葱姜蒜末、辣椒丝煸炒出香味。
3)加入蚕豆丝翻炒,加入适量盐、糖调味。
4)加入煸炒好的瘦猪肉丝,继续翻炒均匀。
5)炒至所有食材熟透,即可装盘。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和减肥人群。
注意事项:

1. 瘦猪肉丝要煸炒至变色,口感更佳。
2. 蚕豆丝要炒至入味,口感更佳。
3. 辣椒丝的用量根据个人口味适量调整。
4. 炒菜时要避免过度翻炒,以免炒糊。

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